个人觉得只用大米是最好吃的，但是我这次另外加了小米、藜麦、和糙米，大家可以根据自己的口味加适量的小杂粮。把米洗干净，加水，浸泡半小时以上；
香菇焯水，切小粒，喜欢有点口感就切小块或薄片，不喜欢可以切碎点，鸡胸肉切小块，用少量油加料酒炒白，备用；
油麦菜或者生菜切碎备用；
泡好的米，大火烧开转小火，这个过程主意用勺子朝一个方向搅拌几下防止糊底，转小火后一直煮，粥水开始粘稠之后加入香菇和鸡肉，继续煮，煮到米花散开，粥水鼓大泡的时候，加适量盐，最后加切好的油麦菜或者生菜碎，烫熟，关火即可；
盛出来，开吃！