牛奶250ml，玉米淀粉30g，糖35g混合倒入锅中，小火搅拌至浓稠
容器中铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后冰箱冷冻一小时，切成条状
面粉100g，水100ml，鸡蛋（可加芝士粉）调成面糊
奶块蘸面糊再裹上面包糠，热油炸，脆皮炸鲜奶完成
米酒一勺，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋混合调成糖醋汁
姜片大蒜加入排骨（排骨提前焯水），加水没过，加入糖醋汁
大火烧开转小火加盖焖煮大概三十分钟，大火收汁，撒芝麻或葱花，糖醋排骨完成
红糖三勺，蒜末一勺，酱油一勺，红酒半杯盖在排骨上，保鲜膜封住冰箱冷藏，冷藏后加蜂蜜一勺
平底锅刷少许油，放入锡纸和排骨，倒入腌汁（中间可给锡纸翻面）
包起锡纸闷一下，收汁，烤排骨完成