果香煎泥猛鱼（无腥味）

泥猛鱼处理好内脏后注意清洗干净，特别是鱼腹内侧的黑膜，这是最容易产生腥味的来源了。

热锅冷油将鱼煎至双面微焦

将咸柠檬，咸梅酱，盐渍年桔捣碎后和姜丝一起入鱼锅，再倒入半碗水。

大火煮至收汁即可。