潮汕生鱼粥

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作者: 格子07
生鱼,也叫黑鱼,含有蛋白质、脂肪、钙、磷铁等多种维生素。生鱼去骨,削成生鱼片,无刺,最适合煲粥了,肉质鲜美,营养丰富。 文火慢煲的砂锅粥最美味~

用料

潮汕生鱼粥的做法步骤

步骤 1

生鱼骨清洗干净放入煲汤袋中。

步骤 2

锅中加入适量清水,将煲汤袋放入,大火煮开。

步骤 3

煮开后加入洗干净的大米。

步骤 4

中大火煮开。

步骤 5

香菇、萝卜干提前用水浸泡,并将其切丝,姜切片。放入锅中,转中小火煲20分钟左右,期间注意搅拌,以防糊锅。

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步骤 6
步骤 6

待粥变浓稠,加入生鱼片。

步骤 7

大火煮开,加入适量盐,煮2分钟后熄火。

潮汕生鱼粥的小贴士

生鱼不宜煮久,肉质变老口感就变差了

菜谱创建时间:2017-11-18 00:41:31
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