选一个大点的土豆，去皮，洗干净。
把土豆切成条状，用水洗干净土豆淀粉。
烧一锅热水，水开后放入土豆条煮一下，不用煮时间太长，水再次开就可以了。
把土豆条捞出控干水份，撒入玉米淀粉。
掂着盆边上下翻动，使每一个土豆条都裹上淀粉。
锅里倒入多一点的油，油热后一根一根下入土豆条用油炸，中小火就可以了。
炸到表皮金黄，用筷子碰触有脆感就可以了，直到炸完所有的土豆条。
摆入盘中，给一个小碗里挤入番茄酱就可以蘸着吃了。