准备好材料
猪头肉切片 辣椒切丝 姜切丝（不喜欢吃姜的切条!切太细很容易黏住肉上）
稍微多点油加姜蒜爆香再把辣椒倒进去加盐大火翻炒下然后铲起!
上图铲起后直接扔猪头肉进去大火炒 炒的有点“金黄”以后调味!放酒、盐、鸡精、蚝油、酱油、老抽（别放多了!上色的而已）再放之前铲起的辣椒，大火炒均匀既可起锅
ojbk