做好提前准备工作，砂布洗干净且用开水烫好待用。
豆腐模具清洗干净待用。
干豆500克，挑选出不好的豆子泡水（我是头天夜里泡，第二天早上磨豆制作）
我今天是用破壁机磨豆浆，只用了搅拌功能，磨出的豆浆是生的，不是熟的哦，大家且计。
如果你没有破壁机，用原汁机也可以，如附图。 我是没用用过豆浆机制作，只要打出的豆浆是生的就可以。
磨好的豆浆过滤，去掉豆渣。
附图为过滤后的豆渣，其实豆渣也是好东东，如果你喜欢可以炒着吃，如果不喜欢就直接扔掉吧，嘿嘿。
过滤好的豆浆请不要存放过长的时间，最好及时煮开制作豆腐，开大火煮开（中途注意搅拌避免粘锅），当豆浆煮开后小火煮8-10分钟。
煮开的豆浆用滤网除去泡沫，然后放凉至80～85度，有温度计用温度计测，没用就看表面上有一层厚厚的结皮即可，如下图，请参考。。
在凉豆浆的同时，我们准备盐卤，将盐卤和温水混合等用。
没用温度计的朋友看此图判定温度。
当豆浆冰至80～85度左右的时候，就可以点豆腐了，边搅边点，要慢慢点，出现此状就是豆腐成功了哦，然后静放10分钟左右。
静放十分钟后的豆腐除步形成，还欠最后一个动作，压豆腐。
破布 模具 提前准备后放在水槽里。
过滤到清水，上面放重特压5-10分钟，看自己喜欢豆腐的老和嫩而决定
1.点豆腐的温度是重点，低于80度不容易出豆腐，高于85度也不容易点。所以温度要掌握好。 2.磨豆的水不用超过3000克。 3.如果你是第一次，请将干黄豆减至250克先行试作，失败也不至于浪费太多。 4.关于模具和盐卤万能的淘宝都有，大家可以找找。 5.磨的豆浆请一定要过滤，且不能用豆浆机打出豆浆制作。 6.我一般一斤黄豆能做3斤豆腐。