热锅倒油，等油热了以后打四个鸡蛋进去，转大火开始煎蛋。
等一面煎熟后翻面再煎，等有蛋的香味出来就可以盛出
锅中重新倒油煸香蒜末葱末，放入豆瓣酱和番茄沙司，再加入适量的糖炒匀。然后加入半杯水煮，等到煮开后勾一下芡。（因为豆瓣酱有咸味，建议尝一下再根据口味决定是否加盐）
最后只要把调好的汁淋在煎蛋上就好啦