香辣鸡爪

鸡爪洗净，剪去指甲，凉水入锅水烧开捞出、冲净，去血水备用。

准备葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、小米椒、冰糖。

锅中油烧热，下入材料炒香。

下入鸡爪翻炒。

加水末过鸡爪，倒料酒一汤勺，老抽2汤勺、生抽2汤勺，放切好段的小米椒，中途尝一下味儿淡可以加盐，大火烧开转小火煮半个小时。