猪肉切片，不要太薄。
锅中加少量油，倒入猪肉片，炒到肉片发白后，加入料酒、老抽、生抽，转小火，炖十五分钟。
粉条提前泡好，这个是红薯粉条。
白菜洗好。
我换了一个大点的炒锅，先放入刚才炖好的肉片，一定要把肉汤也倒进去哈。煮沸后加入切好的白菜叶。
白菜出水后加入粉条。盖上锅盖至粉条带上酱油色，尝一下咸淡，加入适量盐。这个过程一点要看好锅里多少水，水少的话，粉条很容易糊锅。
出锅啦，撒上一点香油。
1、其实最好五花肉，炖的时间长一点。 2、炖菜的时候建议加一点葱姜蒜。