鱿鱼切大块，切花刀，斜着切，不能切断，整块切完后，相反方向切。同样不能断，看下图
这样就可以了，为了入味，不切也可以的
处理虾，第二个跟第三个关节处用牙签挑出虾线，海鲜放在一起。料酒，姜片去腥20分钟
鸡翅正反面都刮两刀，同样料酒姜片去腥20分钟
准备配菜：土豆，胡萝卜洋葱切块，芹菜切断备用
如图。调汁，三汁就是：番茄酱。甜面酱。耗油
锅里放比平时多一些的油，放大蒜葱段爆香，放入蔬菜稍微翻炒后，放和蔬菜平行的水，不要没过菜
如果你有砂锅，或者颜值高的锅炉，这一步就可以换锅了，做好直接拿上桌子，腌制后的鸡翅摆锅里，盖盖闷制10分钟
摆入虾和鱿鱼
然后把酱汁倒里，要是有刷子，刷均匀就更好了在闷一会7分钟，海鲜熟了就好了，不要太久，海鲜就老了
吃饭吧
时间要掌握好，别让时间太久，下边蔬菜都炖化了，跟海鲜的时间也不能太长(海鲜老了不好吃)总共控制在15分钟最好，蔬菜也会自身有水出来，所以放不用太多汤，平行就可以了，三汁按照比例，绝对零失败 另外调一个薄芡，可以是土豆粉，玉米粉。地瓜粉都可以。会让汤汁均匀挂在菜上，更有食欲。不放也可以