番茄豆腐巴沙煲

准备好材料，冷冻巴沙鱼提前解冻，剥好新鲜的🌽玉米粒。

巴沙鱼切片，加入黄酒、生抽、生姜、胡椒粉、盐、油、淀粉拌匀腌制。

盒装豆腐撕去表层，用刀沿盒内四周划一圈，使盒内的豆腐与四壁分离，接着将盒底朝上，用剪刀剪去盒底的四个角，再提起豆腐盒，稍稍用点力豆腐就很容易脱出了，然后切丁浸在水中。

分别将豆腐丁、西兰花、鱼片焯水后捞出待用。

锅中倒入适量的橄榄油，将洋葱碎煸炒至透明。

加入番茄丁，调入盐和胡椒粉，炒出汁水。如果有番茄酱现在就可以放了，我这次没买到常用的汉斯意大利面酱，所以就没加。

加入猴头菇、玉米粒、虾皮和适量的水煮开，即可以移至砂锅。 如果是其它的菌菇，如白玉菇、蟹味菇、蘑菇、金针菇都可以在这时放入；如果是香菇、杏鲍菇、平菇之类的，可以在放洋葱时就一起下油锅煸炒。

加入豆腐丁煮开，小火炖约10分钟至入味。

加入鱼片略煮。

最后撒上西兰花🥦和葱花，如果喜欢稠一些，可以调点淀粉水勾芡一下即可。