爆浆玛德琳

巧克力和黄油，隔水融化后，用打蛋器搅拌均匀至顺滑，放凉备用。

将鸡蛋和蛋黄放入一个干净的碗里，加入盐和细砂糖，并将砂糖搅拌融化，不需要打发。

然后放入融化的巧克力中，用打蛋器搅拌均匀。

筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。

风炉预热200度，玛德琳模具涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中。