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冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞
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作者：
阳阳妈M
用料
冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞的做法步骤
步骤 1
除酵母和黄油外的材料放入料理机
步骤 2
拌成湿面团，不用揉，就是把上述的材料拌成面团，我是戴手套直接拌的
步骤 3
然后封上保鲜膜放冰箱冷藏，最少冷藏2小时以上，一般最好是前一晚放冰箱第二天直接做，我是早上拌好冷藏下午3点开始做的，冷藏面团的目的是让面团起筋，起筋的面团就很劲道容易出膜，
步骤 4
冷藏面团足够长的时间后准备拿出来前，把酵母用10克的牛奶化开
步骤 5
冷藏好的面团加入酵母
步骤 6
揉面机5分钟就出粗膜了
步骤 7
加入黄油
步骤 8
10分钟出全膜，冷藏法出膜真的很省事，成功率也很高
步骤 9
揉好的面团分成3份
步骤 10
擀开
步骤 11
做卷盖膜静置10分钟
步骤 12
静置好的面团竖着擀成长50厘米左右的长条
步骤 13
卷起
步骤 14
放入吐司盒，我们这只做一次发酵，不必纠结，一样好吃
步骤 15
盖膜烤箱38度发酵
步骤 16
发成8分或者9分满都行
步骤 17
预热烤箱155度烤50~60分钟
步骤 18
前10分钟注意看上色情况加盖锡纸
步骤 19
大吐司就做好了
步骤 20
拉丝不成问题
步骤 21
组织光亮细腻
步骤 22
直接撕着吃
步骤 23
我们家哥哥的大直男吃法，别整花里胡哨的三明治，就喜欢抹上花生酱➕荷包蛋
步骤 24
放学到家直接开吃
步骤 25
我们家小妹妹也喜欢吃
步骤 26
我也喜欢这么吃，流心蛋花生酱，只要不考虑热量😂
菜谱创建时间：2021-05-07 16:33:35
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