杏仁片放在烤盘中，150度8分钟左右，烤至表面微黄。从烤箱拿出，晾凉备用。时间仅作参考，具体看状态。
奶油加糖打发，打至可以裱花的状态。纹路清晰，提起打蛋头有直立的尖角。
浮云蛋糕烤好以后晾凉，分割成6片长方形蛋糕片。（可以做两个709的大盒，一盒3片蛋糕片。）
放一片蛋糕片，挤上一层奶油，撒入可可脆片，再加入烤熟的杏仁片。再依次放入蛋糕片，奶油，可可脆片，杏仁片。共三层蛋糕片，三层奶油，三层可可脆片，三层杏仁片。