面粉加凉水揉至表面光滑无颗粒，切记水要一点一点的加。
笼布打湿盖住面团发30分钟。
准备2块腐乳碾碎，切葱花备用。
把发好的面分成4段柔圆压扁。
擀成薄片，切一刀口，均匀的抹上一层油。
再抹一层腐乳。
最后撒满葱花，如果口味重可以少少的撒一点盐。
从切口处这样卷，卷成一个团状。
团成这样，然后压扁。
用擀面杖擀开，不要太薄。
平底锅抹一层油，放饼煎至两边焦黄即可。