紫薯面包卷（两种卷法）

紫薯切块上蒸锅蒸熟，趁热加入适量白糖和奶粉搅拌成紫薯泥备用。

把除黄油以外的所有面包体材料混匀揉至扩展阶段，再放入黄油继续揉到出膜。

揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大，拿出切割成10等份揉圆，静置松弛10分钟。

紫薯馅分成30g每份共10份，馅料包入面团中，收口朝下，面团擀成椭圆形准备整形，下面有两种卷法。

第一种卷法：用锋利的刀片横切出均匀的口子，只要切开上面一层面皮，露出紫薯馅就可以了，小心不要切透整个面团。

纵向卷起

两头环形相向套住捏牢

第二种卷法：用刀竖切出均匀的口子，切开切透，头尾留着不要切断。

像扭麻花一样相错扭转

拉长面条打结，把接头藏在底部。

整形完成后，放温暖处进行二次发酵。二发完成好后，在面团上刷一层蛋液。预热烤箱180度，烤制20-25分钟即可。大概在10分钟的时候，注意观察上色情况，上色满意及时加盖锡纸。

出炉后的紫薯面包卷，满屋飘香～

早饭配一杯热牛奶，完美！旁边还有一只烤橘子😄