刀功逼格满孔雀开屏鱼
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这是一道很拿的出手但又非常简单的硬菜
因为摆盘漂亮
长江子鱼肉嫩肥无刺
简直和豆腐一样吸进嘴里
蒸鱼重点在于浇汁儿
刀功逼格满孔雀开屏鱼的做法步骤
步骤 1
鱼从腹部破开
菜市场会帮忙弄好
沿着背部 依次切开不断
如图码好
网上的视频教程太多了
步骤 2
上锅蒸10分钟 冷水蒸
准备浇汁儿
葱姜蒜干辣椒切碎
花椒油将这些爆香 加生抽 盐 一点点醋
鱼蒸好后可以将鱼汤倒入这个汁儿里 再加点水调和咸度
子啦一声浇在蒸好的鱼上
菜谱创建时间：2017-11-25 01:30:18