准备好食材。
将猪肝浸泡半小时左右，倒出血水，可以去除肝脏的一些渣以及血水。
将泡好的猪肝切片，切片的时候不要薄，大概0.8cm左右。生姜去皮切片。
将猪肝和生姜丢入锅中煮熟煮透煮老，血水都煮出来。
去除血水，倒入漏勺，沥干水分。
将煮好的猪肝切成小丁状。尽量切均匀。
在此沥干水分，可以静置一会。
将所有猪肝倒入平底不粘锅开始炒，记得中小火。
煸炒过程记得用锅铲压一压，方便水分蒸发。
摊在平盘上晾凉，热的一打都是水蒸气。
凉了的猪肝丢入料理棒中开始打猪肝粉。第一次猪肝粉不见得会很干，可能粘住，用筷子戳散。
倒入锅中，开始第二次炒。
在此静置，摊凉。
第二次打猪肝粉会发现完全不沾料理棒，很容易打，这个时候说明就要成粉了。
将打好的猪肝粉放入筛子中，过筛让粉质更细腻。将没有过筛的继续料理棒打成粉，重复这个过程。
最后细腻的猪肝粉就做好了。
肝脏类大家都知道是补铁佳品，其实远远不止，钙铁锌一个不少了： 每100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克， 磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克， 尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。