我买网的冷链很赞，买的一公斤的牛腱子不到60，还能参加200-100的活动
牛腱子冲洗干净，浸泡一小时，去除血水
卤肉料如图
和牛腱子一同下锅，我用高压锅卤肉的程序，很快就结束了，如果用电饭煲就多煮一会儿，可以大火煮开后转小火炖一小时。
卤好的肉
捞出沥干水分
切成薄片
将黄瓜刨丝，垫在下面的，非必需
一片牛肉包住几片薄荷，卷起
放在装有黄瓜丝的盘子上
制作蘸水，将一勺生抽、两勺香醋、一勺橄榄油、一勺柠檬汁、一勺韭菜花、切碎的薄荷叶混合
浇在薄荷牛肉卷上，开吃！
薄荷牛肉卷非常爽口，令人食欲大开～ 切牛肉要注意，最好牛肉片长一点，切得薄一点，这样比较容易卷起来。 如果你和我一样，刀工很渣，也没关系。咱直接把薄荷、牛肉、蘸水呼啦拌在一起就行。剩下的那些厚片牛肉我都是真的吃的。 这个方子卤出来的牛肉直接吃味道很淡，最好还是搭配蘸水，怕味道单调的话，卤的时候加点生抽。 没有韭菜花，可以用辣椒代替，油泼辣子、朝天椒什么的，你随意～