生抽+老抽+蚝油+烧汁 搅拌均匀
蒜瓣 洋葱 卷心菜 梅花肉 切配准备 （蒜瓣拍碎一下）
梅花肉入油锅 煸炒。然后加少许黄酒去腥
肉片盛出备用。
大蒜洋葱入油锅煸炒
加入卷心菜煸炒
加少许开水 盖锅盖两分钟（喜欢卷心菜软的多闷两分钟）
加入前面备用的梅花肉翻炒均匀，然后倒入第一步调的酱汁，翻炒均匀，尝下味道判断是否需要再加盐和糖
撒白芝麻，翻炒后用水淀粉勾芡。
出锅。今天边做边忙着拍照勾芡还是薄了一点。
也用来炒过五花肉。卷心菜偏生就颜色好看出水少。
酱汁的调配是个人的口味。可以参考这个比例 然后根据自己菜的量增加或减少。卷心菜生一点颜色会好看。熟的比较入味。看自己喜好调整闷的时间