准备好所有食材，干贝和海米要提前泡发好
海米干贝云腿丁料酒放入主锅，取下量杯盖，以15分/Varoma/速度1烹煮。
盖上量杯，以10秒/速度6搅拌，取出放入碗中备用。
蒜头和洋葱放入主锅
以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮到主锅底部。
加入辣椒姜末油
以5分/120°C/速度1爆香
加入煮好的海鲜和生抽，以40分/Varoma/速度1烹煮
取下量杯盖，换上网锅，以免喷溅
加入黑胡椒粉和糖，盖上量杯，以1分/100°C/速度2调和。
出锅啦
锅里加500g水
10秒/速度10清洗主锅
欢迎交作业，多多交流
1.油多主要是作为XO酱的保存剂。 2.放入密封容器中可冷藏保存1个月左右。 3.XO酱拌面拌米饭夹馒头炒菜都可以哦。