糖酥饼(普通面粉版)

把糖馅（面粉和糖）用料搅拌均匀，这步忘记拍照片了。如图是醒好的面团。我大概醒了半个小时。

把油皮面团和油酥分别分成均匀的8份。

用油皮包裹住油酥。

所有的都包好。可以放在油纸上，以防面团粘案板。

取出一份擀长。

卷起来。

然后按扁。

擀长。

再卷起来。

所有的都卷好。

取出一个，俩头捏紧。

按扁。

擀成圆形，并放一勺糖馅。糖酥饼之所以在烤的过程中会鼓起来，就是因为俩层油皮之间有这个糖馅。

像捏包子一样收好口，一定要收好口，不然白糖融化后会漏出来。

收好口的一面朝下，然后擀成又薄又圆的小圆饼。擀的时候也可以放油纸上擀，不粘案板，不破皮。厚度大概1-3毫米都可以。擀均匀肯定会鼓起来的。

我的烤箱是30升的，只能放四个圆饼。擀第三个的时候，预热烤箱，210度，10分钟，上下火。

把烤盘放入预热好的烤箱里，210度、上下火、中层、15分钟左右。烤到第7、8分钟的时候拿出来刷一层薄薄的花生油。刷花生油一是会更酥二是也更好看。不刷也是可以的，表面只是会有点干。注意，后期一定要注意不要烤过了，看着表面颜色变深了就可以了。如果烤的时间过长，鼓起来的顶端的里面会发黑。

喝口茶，吃点水果，吃个糖酥饼，下午茶不要太惬意哦。

方子的用料可以做8个糖酥饼。

每一个糖酥饼鼓的都很好。