新买来的砂锅不用清洗，直接用纸擦拭一下即可
板栗清洗干净，放阳光下晒半天，热胀冷缩，这样烤出来的板栗仁不容易跟板栗壳粘一块
用刀在板栗的中间位置划上一道印子，方便吃的时候容易剥壳
热锅冷油，油烧热后将板栗倒入砂锅中，用锅铲翻炒均匀
盖上砂锅盖子，小伙考，每隔几分钟将砂锅晃动一下，让板栗可以均匀受热，不容易糊
看板栗颜色判断板栗有没有熟，内部呈现金黄色就代表可以了
烤好的板栗，水份充足，特别糯甜！
板栗烤完后，砂锅里没有杂物，就有点油
拿张餐巾纸擦拭一下就可以了，特别干净，不需要清洗砂锅了
尝试过无数次炒板栗、烤板栗，这里说一下，别放糖，放糖粘手，新鲜板栗买回来冷藏保存一两天后再拿出来室温放置一个小时，这样烤出来的板栗甜度就够了，想要板栗颜色亮，那就一定要加玉米油或者无色无味的色拉油都可以