备菜： 苦瓜/菠萝/彩椒/山药 切条；山药多洗几次，单放；蒜切片； 调料放入碗中，加少许水，搅匀
焯水： 山药凉水下锅，水开后放入苦瓜和菠萝，煮30秒倒出控水备用
炒： 热锅放油，下蒜片炒香，下入主辅料翻炒，加入调味料炒均即可，最后可加一点油，菜更亮