准备原材料，买的现杀处理好的土鸡，直接用的香草海盐
鸡洗净，从肚子开边剖开
准备一个大的带盖容器，把整只鸡放进去，撒海盐和干香草碎，一勺生抽，两支剪碎的迷迭香，用手里里外外按摩3-5分钟。盖上盖子，放入冰箱，腌制至少3小时以上。
腌制好以后用厨房纸巾擦干鸡表皮的汁水，在表面抹上一层软化好的黄油
放入铸铁锅，撒上现磨黑胡椒，土豆切块，和小番茄、蒜瓣一起放在鸡的周围，表面放上几枝新鲜迷迭香
放入预热好的烤箱下层，180度上下火，烘烤40分钟到表面微黄（视鸡的大小增减时间）
转北鼎烤箱的立体烤模式（其他烤箱用热风循环模式）温度调高到200度，继续烘烤15分钟到表面焦黄出炉。
摆上柠檬片，挤上新鲜柠檬汁，开吃！
调料的多少特别是盐的多少视鸡的大小增减