板栗去皮，麻鸡半只洗净
热锅冷油炸生姜，放入麻鸡葱煸炒
煸炒至变色，加入料酒
放入生抽，老抽，耗油，冰糖，八角，香叶，十三香，适量热水大火煮开
盖锅盖最小🔥，焖制十分钟
开盖，加入板栗，盖上锅盖继续焖制十分钟
开盖，大火收汁
加入青红椒翻炒均匀，关火，盖上锅盖，焖一会上桌开吃