蒜毫炒肉

肉化开用淀粉抓一下，静置待用。 先热油炒肉，不放调料，盛出待用。 油热放葱姜蒜，下蒜毫翻炒一会儿，放炒好的肉翻炒几下，放盐、生抽。 再炒一会儿盛出。