1:海蜇泡水24小时，期间不间断换水
海蜇洗净改刀合适大小放在干净大碗中，烧开热水倒入碗中，快速倒掉控干，卖海蜇的说不需要焯水，这个根据自己情况，我是觉得更安全一些。
焯好的海蜇放入蒜泥，白糖，生抽、，香醋搅拌均匀。
白菜切丝，和步骤三混和加入香油，如果喜欢可以放一些花生碎，北方的暖气房吃上这么一道爽口凉菜非常惬意：）