备好材料
蛋黄蛋清分离，蛋黄加酸奶。(记住蛋清分离不清打发不起)
酸奶搅拌均匀
加过筛后的低粉，划Z形，
搅拌好，放一旁
蛋清加几滴柠檬汁，先用低档打散，加三分之一的糖中档打发至原本的两倍，再加三分之一的糖，高档打发至有纹路加剩下的糖打发至提起有弯钩
有弯勾
先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜加入。
9个纸杯需要用两倍的材料
加柠檬汁打发会非常快。 打发蛋白的时候可以170度预热烤箱10的钟