清汤萝卜炖羊肉

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作者: lulututu
最近早晨出门,被凛冽寒风上来就是一顿迎头暴击,就想来一碗热乎乎的汤来暖暖身体。做这道汤最好选用小羊排,小火慢炖出来的鲜美味道,一定让你大呼过瘾!

用料

清汤萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材;

步骤 2

羊排剁成块,水中浸泡1小时,中途换2~3次水;

步骤 3

锅内倒入冷水,加入羊排、花椒、料酒,中火加热将水烧开;

步骤 4

羊肉变白后捞起用水冲干净,去除血沫和膻味;

步骤 5

汤锅内注入清水和姜片,烧开后放入焯好的羊排,大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟;

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步骤 6
步骤 6

炖羊排的时间,洗净白萝卜,去皮后切成均等的块状;

步骤 7

羊肉炖得软烂了加入白萝卜、食盐,煮约20分钟呈半透明状即可关火;

步骤 8

撒些枸杞,加入胡椒粉和香菜叶,即可食用。

菜谱创建时间:2017-12-01 18:56:07
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