花生米我是炒熟的，因为炒熟的花生米更香。小火炒到红衣变黑，晾凉后搓去外衣。
黄油小火加热到完全融化。
保持小火，把棉花糖放进黄油翻炒。
差不多融化完的时候关火，用余温继续翻炒到图片这个程度，休息不可翻炒过火噢。
倒入奶粉，继续翻拌。
翻拌成团后把花生米倒进去，这时候戴上手套，双手操作啦，注意温度哈！别烫到。
转移到烤盘上，按压成块。
稍微放凉后切块。
再用糖果纸包起来就完成啦！
牛轧糖的软硬程度取决于黄油的量和棉花糖融化的程度，不建议随意改动配方的量噢，我这个方子的量做出来的软硬程度适中。