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红茶戚风蛋糕8寸
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作者：
沐丹
用料
红茶戚风蛋糕8寸的做法步骤
步骤 1
5颗蛋黄加油搅拌均匀
步骤 2
乳化后加水拌均
步骤 3
筛入低粉和红茶粉
步骤 4
十字拌均放一旁静置
步骤 5
蛋白加几滴柠檬汁
步骤 6
蛋白第一次加1/3糖的状态，稍有大气泡
步骤 7
蛋白第二次加2/3糖的状态，没有大气泡
步骤 8
蛋白第三次加所有糖的状态，有点纹路
步骤 9
蛋白打好的状态，全程高速
步骤 10
最后低速打一会蛋白会更细腻
步骤 11
取1/3蛋白加入蛋黄糊拌均
步骤 12
再把蛋黄糊放入蛋白中
步骤 13
切半手法拌均
步骤 14
烤箱预热150度 蛋糕糊进烤箱150度烤50分钟左右 每家烤箱温度不同，自行调整
步骤 15
出炉后轻震 倒扣 冷却后脱模
步骤 16
收官
菜谱创建时间：2017-12-04 20:39:33
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