准备食材,分离出蛋黄
冷藏后的隔夜米饭放进碗里,带上一次性手套,把结块的米饭弄散。
葱花切丁,分离出鸡蛋黄打散备用。小油菜洗净切成小丁备用。
腊肠切成小丁,锅里加一些食用油,腊肠过油
颗颗晶体剔透,盛到小碗中备用。
锅底煸腊肠的油,把葱花炒一下
加入米饭,调成小火
慢慢把米饭炒匀炒软
加入鸡蛋黄液,
开中火,快速把米饭和蛋液炒匀,使每一粒米饭都裹匀鸡蛋液。
加入腊肠,继续翻炒米饭
翻炒均匀后的米饭
加适量的食盐调味
最后加入青菜丁,关火后翻炒均匀,利用锅里米饭的热度把青菜烘熟,油菜丁是绿色的,脆生生。
香喷喷、金灿灿的腊肠黄金蛋炒饭做好了!
配一碗海带汤,舒服!