『in南京』干切牛肉粉丝汤

红薯粉丝取一人量，用冷水泡软，沥干待用。

准备好干切牛肉，香菜，葱花。

挖一大勺干切牛肉老卤于碗中。也可以用生抽10ml+老抽5ml代替。

小锅开水煮开，加入粉丝，煮软捞出。（红薯粉丝浸泡过后很容易煮熟，别煮太烂。）

用开水冲开老卤汁，将煮好的粉丝放入，依次加入切片的牛肉，香菜，葱花，喜欢吃辣椒的再放一点辣椒油，搅拌均匀大快朵颐吧！ 粉丝别放太久，坨了就不好吃了。