酱爆鸡丁（马蹄版）

荸荠去皮切丁。鲜荸荠最好，实在没有罐头或者冻荸荠也行~

鸡肉泡料酒后焯水捞出。

热锅热油后加入三勺豆瓣酱，我用的是六月香，可以不放其它任何调料了，下锅爆炒后出锅。