蛋白香草奶香布丁

蛋清用手抽打散打均匀，千万不要用电动打蛋器打发。

再加入2滴浓缩香草精和糖粉混合均匀。

再加入牛奶，炼乳，淡奶油，用手抽搅拌均匀。

混合后的布丁液需要过滤掉气泡，用滤网最好了，一次性过滤到量杯中。

过滤好的布丁液倒入布丁杯中，不要太满，用保鲜膜封口（怕蒸的过程中水蒸气流入影响口感）。