蛋白，蛋黄分离。蛋白放入无水无油的容器里。
蛋黄打散
倒入150g配方奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉
画z字型拌至无干粉。
搅拌好的面糊顺滑无颗粒。
打发蛋白
出现绵密的泡沫停手
一次性加入15g糖
打发至湿性偏中性发泡，提起有小弯钩。
取二分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
再把面糊倒回蛋白盆中
翻拌均匀
不粘锅热锅，取一个合适的勺子
不用放油，舀一勺面糊倒入锅内
小火慢煎，待表面有气泡事翻面
最好用硅胶铲，容易翻
两面金黄即可出锅。
按以上步骤逐个煎好
成品图，最后装饰上喜欢的水果。如果大人吃，可以淋上蜂蜜，枫糖浆，巧克力酱，想怎么吃都可以