抹茶红丝绒蛋糕卷

抹茶粉用开水泡开，搅拌均匀，放凉备用。

同样，红曲粉用开水泡开，搅拌均匀，放凉备用

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加牛奶、玉米油，20克砂糖搅拌均匀。

筛入低粉，搅打至无颗粒状态，为蛋黄糊。

蛋白中分三次加入砂糖，打发至湿性（有路弯弯的小提尖）。

将蛋黄糊分成二半，分别与抹茶粉和红曲粉混合，再分别与各一半的蛋白糊混合，注意是翻版。

装入裱花袋，挤出如上图。

180度烤20分钟，中层。

翻面撕开油纸。

卷起来。

放冰箱定型。

可以开切。