红豆提前浸泡，冬季可提前浸泡一晚，炖煮可省时不少。
待红豆基本熟透略开花时，加入冰糖，继续慢炖。可以用电焐煲，也可以间歇性地煮沸关火慢焐。
水分即将收干就关火吧，凉了以后就是颗粒感分明，入口绵甜的蜜红豆了。
装瓶冷藏，燕麦粥、热牛奶…都可以加一点。 冬季常食红豆，做个红润的好小囡(ღ˘⌣˘ღ)