爆浆蓝莓司康饼 Blueberry Scones

将配料表中的低筋面粉、泡打粉和细砂糖全倒入，混合拌匀。

提前将黄油从冷冻室内取出，冷藏室放置至稍软。然后将黄油切成小块（越小越好），然后放入步骤1的拌匀的面粉中。

然后直接上手。直接用手搓，主要用手指搓，把切碎的黄油粒和面粉揉搓到一起，直至所有黄油块都消失不见，黄油和面粉完全混合均匀（没有干的面粉，也没有摸得到的黄油）。 最后混合好的面粉呈粗糙的玉米粉或类似奶粉状态，如上图。

先取一小份步骤3混合好的粉，放在一旁备用（大约一把的量，不需要很多） 在剩下的混合好的粉中倒入新鲜蓝莓，混合在一起。 建议新鲜蓝莓，试过冷冻的蓝莓，会有差别。

在一个碗中打入一个鸡蛋，鸡蛋打散，在碗中加入配料表中的100ml牛奶，搅打混合均匀。

将牛奶鸡蛋液逐渐倒入面粉的碗中，用刮刀搅拌均匀，直至没有明显干粉的状态。注意动作轻柔，不要压碎蓝莓粒！

将面团整成一团（不是揉成一团，只是用手聚拢成一团，还是注意不要压碎蓝莓），这时候是可能会比较粘手，可以用少量面粉拍在面团表面。

将整好的面团用刀切成6块或者8块，在表面均匀撒上之前步骤4预留着的黄油面粉。

烤箱预热，预热后180-185度左右烤20-25分钟。观察上色情况，如果表面变黄、四周出现焦色，就OK啦。

趁热吃比较好吃，习惯配咖啡吃。 多做些吃不完的话，可以冷冻在冰箱，吃的时候烤箱再烤热即可

真的会爆浆哦

早上烤的焦焦的 更好吃了