牛肉放入冷水中，浸泡1小时，将血水泡出；
土豆去皮切块， 洋葱切丝；
锅中放入2\3的洋葱丝，全部的土豆块和牛肉片， 加入全部的料酒、红烧酱油和500克水， 大火煮开；
开锅5分钟以后，转中火继续焖煮20-60分钟 （视牛肉片厚度决定）；
一小时后， 将剩余的1\3的洋葱丝放入锅中， 大火将汤汁收浓稠即可