准备好猪尾巴
砍成适量大小的块
姜蒜爆香锅
加入猪尾巴爆到表面有点焦黄
加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽，翻炒至上色
加冷开水，煮开，转小火50分钟左右（自己根据口感调节时间，软一点就时间长一点，中间可以尝一尝）
我这是50分钟后，加上切好的青红椒，辣椒需另外加盐，翻拌收汁
成品图
不要纠结猪尾巴和各种材料的配比，依照自己日常的口味，炒的时候根据主料适当调节辅料就好