分离蛋黄和蛋清,蛋黄和25g砂糖拌匀。
加入牛奶拌匀,再筛入低粉,z字形拌到无面粉颗粒。
加入融化黄油拌匀。
蛋清分两次加入剩余的10g砂糖,打发至可提起小弯钩的状态。
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中,翻拌匀。
小火,用大勺子舀一勺面糊倒入锅中,煎至表面出现大气泡,用锅铲碰边缘,不粘了,就可以翻面了。
另一面再煎10多秒就行了。
淋上炼乳 奶油 或者果酱 就可以吃啦
我加了炼乳和草莓果酱
配方大概可以做10个直径10厘米的松饼~