超软全麦酸奶芒果吐司

芒果干切小粒备用。

配方里除黄油外所有材料投入厨师机，待揉成光滑的面团略有筋度时，加入黄油继续揉面，揉到能扯出结实的透明薄膜。

将面团取出滚圆，放入容器中在温暖处发酵，温度27度左右，发至两倍大，大约50分钟左右。

取出排气分成均匀的3个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

取出面团擀平排气，边缘有大气泡的要按压掉，将3个擀平的面片分别卷起，再盖保鲜膜松弛15分钟。

继续上一步擀平排气，将3个擀平的面片再次分别卷起，放入450g吐司模，进行二发。

吐司模放入烤箱，温度35度，烤箱内放一盆温水，大概1小时左右，等面团在吐司膜中发酵至8分满的时候取出，盖上吐司模的盖子。

烤箱预热180度，烤40-45分钟即可。出炉立即脱膜放凉。