猪皮洗净，凉水下锅，开锅后煮3分钟。
捞出后，去多余油脂，拔猪毛，切块。
换水，凉水下锅，加1勺料酒，煮至开锅。
捞出趁热切成细条。猪皮与水的比例是 100克：1000ML。
猪皮放入豆浆机，添水，米糊档。
做好后，过筛，口感更加细腻润滑。 注意：豆浆机和筛子要趁热清洗哦。
在保鲜盒内事先铺好保鲜膜，便于倒出。晾凉后倒入保鲜盒，在冰箱冷藏至凝固。
切片时，注意刀法。 抖动式切片，更加便于用筷子夹起来。