〔酵种100〕梅子茶欧包（茶泡饭）
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脑洞系列，全部都是用100g 100%酵种做出来的中小型欧包。灵感来自茶泡饭。日式风味，水粉比约75%。成品约500g。
〔酵种100〕梅子茶欧包（茶泡饭）的做法步骤
步骤 1
白芝麻20g140℃不预热烤箱10min烤香。紫苏梅切细条。茶包加200g沸水闷5分钟，滤出190g茶水备用。
步骤 2
混合除紫苏梅及木鱼花之外的原料。浸泡折叠按欧包正常工序来，加入紫苏梅和木鱼花。
步骤 4
230度30min 200度20min 中途盖锡纸
菜谱创建时间：2017-12-17 07:59:20