三色花生汤圆

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作者: 巧巧姐姐
紫色是紫薯+糯米粉,黄色是黄心红薯+糯米粉,白色是原色。

用料

三色花生汤圆的做法步骤

步骤 1

花生抄香

步骤 2

放至稍凉后去皮

步骤 3

放料理机打碎

步骤 4

沙糖也提前放料理机打碎,或直接用糖粉,混入到花生碎里。这个我加了小榄特产:菊花肉,菊花肉+花生很香。

步骤 5

放入溶化好的黄油,然后放冰箱10分钟左右,取出搓圆备用,每个7-8克。

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步骤 6
步骤 6

开水倒入到糯米粉中,一边倒一边揉,揉至软硬适中,面团光滑就可以包了,皮的重量13克一个。加紫薯或红薯的话,番薯和糯米粉的比例是1比2。先提前蒸熟,然后混入糯米粉中一齐揉至软硬适中。

步骤 7

一边整一边盖保鲜膜,预防开裂

步骤 8

碟底洒了点玉米淀粉防粘

步骤 9

水滚后三分钟左右,浮起来就可以,自己整的没有冻硬,很快熟。

步骤 10

蕃薯是天然营养的"色素"

步骤 11

成品美美哒

步骤 12

如果整黑芝麻的,就是把花生馅儿换成黑芝麻即可。

菜谱创建时间:2017-12-17 09:56:55
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