菠萝干用少量牛奶（配方份量外）浸泡变软
面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖
再放入面粉，酵母揉面十分钟
十分钟后加入15克黄油继续揉面30到40分钟
能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉
发酵面团的时候来做酥粒。20克，20克低筋面粉，20克砂糖混合
面团滚圆发酵
用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用
发酵至2.5倍大
移到案板上擀压排气
收圆盖保鲜膜静置十分钟
醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小
放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些
发到1.5倍大的时候 把菠萝块摆好往下按一按
刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒
烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟
浸泡菠萝干用的牛奶可以加入面团中 菠萝味儿浓郁