准备1个土豆，1小段胡萝卜，1个鸡蛋，还有适量配方奶粉。
土豆和胡萝卜去皮，分别切片和切丁，上锅蒸熟。（土豆片大概需要蒸20分钟，胡萝卜丁只需要蒸5分钟就可以）
鸡蛋洗净放入锅中煮熟，煮熟的鸡蛋晾凉后剥掉蛋白，用勺子将蛋黄碾散。 Tip：煮鸡蛋的时候，用中小火煮开后关火继续焖5分钟，这样煮出来的蛋黄口感和营养最好。
将蒸好的土豆用研磨碗碾成泥状。
将配方奶粉加入土豆泥中，搅拌均匀。 Tip：如果觉得这样做出来的土豆泥太干的话，可以用冲泡好的配方奶代替奶粉。
将蛋黄加入土豆泥中，混合均匀；
将混合好的蛋黄土豆泥装碗，点缀上胡萝卜丁即可。
土豆皮和靠近皮的部位含有龙葵素，麻麻给宝宝做辅食的时候，去皮尽量去厚一些，同时注意不能挑选发芽或未成熟的土豆，也含有大量的龙葵素。 鹿小星手把手教您准备宝宝辅食，更多食谱尽在微信公众号【源乐堡宝贝计划】，和鹿小星一起DIY辅食，以后再也不用愁宝宝要吃什么啦！